Costillas BBQ

Para preparar las costillas BBQ lo que haremos será mezclar la salsa barbacoa con el ketchup y el whisky. Cuando los tres ingredientes estén bien mezclados, ponemos las costillas de cerdo en una fuente y las salseamos.

Dejamos que la carne de las costillas BBQ macere durante, al menos, cuatro horas.

Pasado ese tiempo, encendemos nuestra barbacoa -también sirve una parrilla eléctrica- y vamos cocinando la costillas BBQ hasta que estén doradas.

El jugo que haya quedado en el fondo de las costillas a la barbacoa, lo ponemos en una sartén y lo llevamos a ebullición. Cuando esté más espeso, lo colocamos en una salsera y lo servimos junto a las costillas.

Antes de servir las costillas BBQ, espolvoreamos un poco de pimienta negra molida y sal, y añadimos un chorrito de aceite de oliva para resaltar los sabores.

Foto orientativa: Wordridden.